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Tapas
  • Planche Charcuteries/Fromages grand format

    16€
    Assortiment de produits régionaux
  • Chèvre pané

    10€
    chèvre ferme Mont Thabor, jambon cru, verdure
  • Croquilles d'escargots *(6)

    8€
    la Maison Blanche, La Toussuire
refuge des 3 diables
Entrées
  • Gravlax de truite*

    14€
  • Terrine végétale*

    12€
  • Oeuf cocotte*

    13€
    sauce morilles, mouillettes, verdure
  • Pâté croûte*

    pickles, compotée chou rouge
cuisine
Plats
  • Agneau cuisson de nuit*

    21€
    compotée chou rouge, purée lisse de rutabaga, tempura chou fleur, jus
  • Falafels*

    16€
    légumes rotis, condimant ail noir, jus pain d'épices
  • Truite marinée en croûte feuilletée*

    21€
    purée lisse de salsifis, salsifis brulés
  • Pièce du boucher*

    19€
    Purée grillée, déclinaison de carottes colorées
  • Potée savoyarde revisitée*

    16€
    chou comme un maki, lard, diots, écrasé de pommes de terre
Spécialités savoyardes
  • Fondue du Refuge

    22€ /pers.
    Bleu de chèvre ferme Mont Thabor, emmental de Savoie, Beaufort, Comté, Appremont - mini 2 personnes
  • Fondue Vacherin

    23€ /pers.
    Vacherin, emmental de Savoie, Beaufort, Comté, Crémant de Savoie - mini 2 personnes
Fromage
  • Assortiment Fromages de Savoie, miel, verdure

    8€
Desserts
  • Chawan mushi aux poires (flan japonnais)*

    7,5€
    poires roties, miel, noix croquantes, macarons, coulis d'estragon
  • Pana cotta aux cèpes*

    8€
    Aigre doux mangue/passion, crumble chocolat, caramel de cèpes
  • Bouchée façon bounty*

    7,5€
    sablé chocolat noir fumé, ganache chocolat, madeleine, coulis fève tonka
Menu enfant

14€  - Plat + dessert

  • croquettes de poisson

    légumes du moment, ketchup maison + glace + sirop
  • Croc' jeune homme

    chips maison, verdure + glace + sirop